Cách dùng hạt hạnh nhân mà bạn nên biết

Không ít người trong chúng ta đã từng nghe đến hạt hạnh nhân. Một loại hạt thần kỳ mang trong mình giá trị lớn về dinh dưỡng và sức khỏe. Ngày nay hạt hạnh nhân được sử dụng rất phổ biến trong khắp các gia đình. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều người chưa biết rõ về loại hạt này, sử dụng nó như thế nào. Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách dùng hạt hạnh nhân sao cho hiệu quả và an toàn nhất. Hi vọng sẽ giúp ích cho những ai đang tìm hiểu về loại hạt này.

Hạt hạnh nhân là gì?

Hạnh nhân thực chất là một loại quả có họ với quả mơ, trông nó giống quả mơ nhưng to hơn. Tuy nhiên trong quả hạnh nhân thường cho từ 1-2 hạt, đây mới là phần ăn được của hạnh nhân. Do đó người ta hay gọi quả hạnh nhân là hạt hạnh nhân. Hạnh nhân khi chín có một lớp vỏ ngoài màu nâu và sần sùi. Vỏ hạnh nhân rất cứng, bị nứt ra báo hiệu mùa thu hoạch đã đến. Đương nhiên lớp vỏ cứng này không ăn được nên cần biết cách loại bỏ chúng.

Tuy nhiên, lớp vỏ lụa bọc ngoài hạt hạnh nhân lại ăn được và có rất nhiều lợi ích. Tùy vào mục đích sử dụng mà người ta chọn để cả vỏ hay bóc bỏ đi. Hạt hạnh cần được sơ chế đúng cách để đảm bảo không làm mất đi độ ngon cũng như chất dinh dưỡng trong nó. Vậy cách dùng hạt hạnh nhân như thế nào là đúng? Chế biến hạt hạnh nhân như thế nào để đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của nó? Hãy tham khảo một số cách dưới đây nhé!

Cách dùng hạt hạnh nhân chưa bóc vỏ

Có nhiều người cho rằng vỏ hạt hạnh nhân không hề có giá trị dinh dưỡng gì. Do đó, nhiều người có thói quen lột bỏ lớp vỏ ngoài hạt hạnh nhân trước khi ăn. Đây là quan niệm hoàn toàn không chính xác. Vỏ hạt hạnh nhân chứa rất nhiều chất có lợi cho sức khỏe. Chất tamin có trong vỏ hạnh nhân tuy hơi khó tiêu hóa một chút nhưng không đáng kể. Người có hệ tiêu hóa khỏe mạnh vẫn có thể sử dụng bình thường. Chất này sẽ giúp cơ thể bạn hấp thu tốt các chất dinh dưỡng có trong hạt hạnh nhân.

Ngoài ra, vỏ hạt hạnh nhân chứa lượng chất xơ dồi dào, có lợi cho quá trình tiêu hóa. Những ai bị táo bón hoặc đang muốn giảm cân thì đừng bỏ qua cách này nhé. Chất xơ chứa trong vỏ hạnh nhân giúp thức ăn đi qua hệ tiêu hóa một cách dễ dàng hơn đấy.

Đối với hạt hạnh nhân chưa bóc vỏ, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Một trong những cách dùng hạt hạnh nhân còn vỏ ngon nhất đó là rang bơ. Khi rang với bơ và gia vị, vỏ hạnh nhân sẽ giòn và thơm hơn rất nhiều. Không những tránh lãng phí mà bạn còn có thể tận dụng được chất dinh dưỡng từ vỏ hạnh nhân. Có rất nhiều người thích ăn lớp vỏ ngoài khi rang bơ đấy, vì nó tăng khẩu vị cho món ăn.

Cách dùng hạt hạnh nhân đã bóc vỏ

Hạt nhân đã bóc vỏ thường sẽ có màu trắng, nhìn rất ngon và hấp dẫn. Hạt hạnh nhân đã bóc vỏ có thể chế biến thành rất nhiều dạng khác nhau, mang hương vị và đặc trưng riêng. Sau đây là một số cách dùng hạt hạnh nhân đã bóc vỏ.

Hạnh nhân nguyên hạt bóc vỏ

Hạt hạnh nhân sau khi đã bóc vỏ có thể giữ nguyên hạt sử dụng. Người ta thường dùng hạt hạnh nhân để làm bánh hoặc là bọc socola. Vừa giúp hạt hạnh nhân ngon hơn, dễ sử dụng hơn, lại vừa có thể bổ sung thêm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể thông qua những món tráng miệng. Hạnh nhân được xem là thực phẩm có lợi dành cho bà bầu. Nó giúp người mẹ có đủ chất để nuôi con, giúp thai nhi phát triển tốt và thông minh hơn.

Bột hạnh nhân

Bạn có thể dùng hạt hạnh nhân đã bóc vỏ đem xay mịn thành bột hạnh nhân. Với số bột này bạn sẽ bảo quản hạnh nhân lâu hơn và dễ dàng hơn. Bạn có thể làm được rất nhiều món từ bột hạnh nhân, đặc trưng nhất là món bánh. Bột hạnh nhân được sử dụng như một nguyên liệu chính để làm bánh hạnh nhân. Cách làm bánh hạnh nhân tương tự như cách làm bánh từ các loại bột thông thường. Bên cạnh đó, khi kết hợp bột hạnh nhân cùng một số loại bột khác như bột đậu xanh, bột đậu nành… bạn sẽ có được bột ngũ cốc đảm bảo dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Sữa hạnh nhân

Để làm sữa hạnh nhân bạn cần luộc chín hạnh nhân qua nước sôi, sau đó lột bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài. Việc luộc chín hạt sẽ giúp đảm bảo tiêu hóa tốt hơn, đảm bảo vệ sinh. Sau khi đã có những hạt hạnh nhân trắng muốt thì việc tiếp theo là cho hạt vào máy xay cùng với một lượng nước vừa phải. Tiến hành xay nhuyễn hạt hạnh nhân thành hỗn hợp đặc mịn. Lúc này bạn đã có món sữa hạnh nhân rồi, cho thêm chút muối và đường nếu bạn thích uống ngọt nhé.

Dầu hạnh nhân

Hạt hạnh nhân có thể ép lấy tinh dầu hạnh nhân nguyên chất ứng dụng trong đời sống hàng ngày. Ví dụ như: chữa bệnh chàm da, vẩy nến, chữa khô môi, nứt nẻ da, chữa bệnh đau tai… Tinh dầu hạnh nhân cũng được dùng để dưỡng da, trị mụn, chống lão hóa rất hiệu quả.

Vừa rồi là một số cách dùng hạt hạnh nhân thông dụng được nhiều người biết đến. Hãy tận dụng ngay để có được những thành phẩm từ hạt hạnh nhân vừa thơm ngon vừa bổ ích nhé.