Cách chế biến hạnh nhân ngon nhất

Hạt hạnh nhân là một loại hạt có lớp vỏ sần sùi, màu nâu và khi ăn có vị thơm béo rất ngon. Nhắc đến hạnh nhân, chúng ta sẽ nghĩ ngay đến một loại hạt giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hạnh nhân được xem như là nữ hoàng của các loại hạt. Từ thời xưa giá trị của hạt hạnh nhân đã được đánh giá rất cao. Hạt hạnh nhân được lấy từ quả hạnh đào, là phần quý giá nhất trong quả hạnh đào. Người ta chế biến hạnh nhân là chế biến phần hạt bên trong.

Thành phần của hạt hạnh nhân chưa nhiều chất dinh dưỡng quý giá. Các chất này có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe và sắc đẹp của chúng ta. Hạt hạnh nhân tốt cho cả người lớn, trẻ em và nhất là đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, có thể chúng ta chưa biết hạt hạnh nhân có nhiều cách chế biến. Tùy vào đối tượng sử dụng và sở thích mà chọn cách chế biến hạnh nhân sao cho phù hợp. Trong bài viết này hãy cùng nhau tìm hiểu các cách chế biến hạnh nhân nhé.

Cách chế biến hạnh nhân

Hạnh nhân sấy khô

Một trong những cách chế biến hạnh nhân phổ biến nhất được lựa chọn đó là sấy khô hạnh nhân. Hạt hạnh nhân có thể sấy khô và ăn ngay rất tiện lợi. Bạn có thể sấy khô hạnh nhân ở nhiệt độ 170⁰C. Hạnh nhân khi sấy khô có mùi thơm, ăn vào rất giòn và có vị béo rất ngon. Hạt hạnh nhân sấy khô được bày bán phổ biến ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các cửa hàng chuyên đồ sấy khô.

Hạt hạnh nhân sấy khô không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn hạnh nhân sấy khô mỗi ngày khoảng 20-24 hạt là vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều vì không thể hấp thu được hết dinh dưỡng và có thể gây ra những tác hại không mong muốn

.

Hạnh nhân rang bơ đường

Một cách chế biến hạnh nhân không phải ai cũng biết đó là làm hạnh nhân rang bơ đường. Đây là một cách chế biến hạnh nhân cực kỳ thơm ngon mà bạn nên biết. Hạnh nhân rang bơ đường cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu như bạn chưa biết cách chế biến hạnh nhân rang bơ đường thì sau đây sẽ là hướng dẫn cách làm cho bạn.

Nguyên liệu cần thiết:

• Hạt hạnh nhân: 300gr
• Bơ: 4 thìa
• Đường xay (hay còn gọi là đường bột)
• Mật ong: 4 thìa
• Muối: 2 thìa cà phê

Cách thực hiện

• Bước 1: Cho hạt hạnh nhân vào chảo rồi bắc chảo lên bếp. Lưu ý bật lửa nhỏ và rang cho đến khi chín. Sau khi hạnh nhân đã chín thì cho ra một bát và để riêng.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu bơ, muối và mật ong vào chảo, đun cho đến khi hỗn hợp này tan hết và hòa trộn vào nhau.
• Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã tan, cho hạt hạnh nhân đã rang chín ở bước 1 vào chảo. Nhớ bật lửa thật nhỏ và đảo đều tay để hỗn hợp này thấm đều vào hạt hạnh nhân.
• Bước 4: Sau đó cho hạnh nhân ra giấy để thấm và để cho nguội sau đó rắc đường xay lên cho đều.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món hạnh nhân rang bơ đường thơm ngon bổ dưỡng rồi. Bây giờ chỉ cần cho thành phẩm vào lọ thủy tinh hoặc sành, sứ. Nhớ bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát và để dùng dần nhé. Từ bây giờ bạn đã học được thêm một cách chế biến hạnh nhân rồi. Hãy thực hiện ngay món hạnh nhân rang bơ đường thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình bạn nhé.

Xay hạnh nhân thành bột

Một cách chế biến hạnh nhân nữa đó là xay hạnh nhân thành bột. Hạnh nhân trong quá trình chế biến bị vỡ ta sẽ được lọc ra để xay thành bột. Do đó tỷ lệ chất dinh dưỡng trong bột hạnh nhân thường thất thoát nhiều hơn dạng nguyên hạt.

Bột hạnh nhân là lựa chọn tối ưu cho nguyên liệu làm bánh và nguyên liệu trang trí. Là nguyên liệu để làm bánh macarons, financier, tarte, bánh hạnh nhân, bánh sò madeleines, bánh ăn kiêng low-carb, gluten free… Và đây là một thành phần không thể thiếu để làm bánh galette des rois (bánh ba Vua – Kingcake).

Một cách ứng dụng nữa của bột hạnh nhân là làm bột ngũ cốc cho trẻ em. Bột ngũ cốc được làm từ bột hạnh nhân cực kì dinh dưỡng và dễ tiêu hóa cho bé. Các bậc phụ huynh hãy sử dụng bột hạnh nhân làm bột ngũ cốc cho bé để bổ sung nhiều dưỡng chất cho bé nhé.

Chiết xuất tinh dầu hạnh nhân

Tinh dầu hạnh nhân là loại dầu quý giá giàu chất dinh dưỡng. Tinh dầu hạnh nhân có thể tìm mua ở các cửa hàng hay siêu thị. Tuy nhiên bạn cũng có thể chế biến hạnh nhân bằng cách chiết xuất tinh dầu ngay tại nhà. Và sau đây là cách chế biến hạnh nhân thành tinh dầu cho ai muốn tự tay làm tinh dầu hạnh nhân nhé.

Nguyên liệu cần thiết:

• 2 chén hạt hạnh nhân
• Dầu olive: 2 muỗng cà phê
• 1 cái tô
• Máy xoay sinh tố
• Lọ thủy tinh có nắp đậy kín
• Túi lọc

Cách thực hiện 

• Bước 1: Rửa sạch hạt hạnh nhân và để ráo nước hoàn toàn.
• Bước 2: Băm hạt hạnh nhân nhỏ ra và cho vào máy xay để có thể xay thành bột thật mịn.
• Bước 3: Cho 2 muỗng cà phê dầu oliu vào, trộn đều sao cho thành hỗn hợp sánh đặc.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp vào lọ thủy tinh và đậy thật chặt, để hỗn hợp này ở nhiệt độ phòng khoảng 2 tuần.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp vào túi lọc, vắt thật mạnh để tách lấy tinh dầu hạnh nhân. Có thể lọc hỗn hợp lại một lần nữa cho tinh dầu được trong vắt hoàn toàn. Đem bảo quản trong lọ thủy tinh nơi khô ráo thoáng mát để sử dụng dần.

Trên đây là một số cách chế biến hạnh nhân thông dụng mà bạn có thể thực hiện được. Hãy chia sẻ những thông tin hữu ích này cho bạn bè người thân nhé.