Đậu lăng Ấn Độ (Thiết đậu – Lentils)

Đậu lăng Ấn Độ hay còn được biết đến với cái tên khác là Thiết Đậu, tên tiếng anh là Lentils.

Nhắc đến các loại đậu chúng ta thường nghĩ ngay đến những hạt nhỏ bé nhưng mang trong mình giá trị dinh dưỡng dồi dào. Đậu lăng Ấn Độ cũng vậy, mặc dù không được phổ biến như các loại đậu khác như đậu xanh, đậu nành,… Tuy nhiên, đậu lăng lại đem lại những lợi ích về sức khỏe vô cùng lớn.

Đậu lăng là một loại đậu được nhập khẩu trực tiếp từ quê hương của nó – đất nước Ấn Độ. Đậu lăng được ưa chuộng nhờ khả năng ngăn ngừa bệnh tuyệt vời của nó. Đó là những bệnh liên quan đến tim mạch, tiểu đường, béo phì… Hãy cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng cũng như công dụng của loại đậu này nhé.

CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU LĂNG ẤN ĐỘ

Nói về công dụng thì đậu lăng Ấn Độ có rất nhiều công dụng. Sau đây là những công dụng hàng đầu được con người quan tâm:

• Giảm cholesterol xấu, cân bằng lượng cholesterol trong máu.
• Cải thiện lưu thông máu tới tim, cho bạn một trái tim khỏe mạnh.
• Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch.
• Điều chỉnh các rối loạn đường huyết, ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
• Phòng chống các bệnh mãn tính nguy hiểm như tim mạch, đột quỵ, béo phì…
• Giàu chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, tốt cho phụ nữ mang thai.
• Cung cấp dưỡng chất hằng ngày cho bé.
• Tăng cường hệ miễn dịch ở người.
• Giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
• Ít calo nên có thể giảm cân, giảm vòng eo đáng kể.
• Tạo cảm giác nó, giảm cảm giác them ăn cho người đang giảm cân.
• Bổ sung vitamin, khoáng chất, protein cho những người bị thiếu hụt chất dinh dưỡng.
• Ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, phòng ngừa bệnh ung thư.
• Tăng cường chức năng của hệ thần kinh, giúp máu lưu thông lên não tốt hơn.
• Phát triển trí tuệ, giúp bạn thông minh hơn.
• Cải thiện tinh thần, giảm stress, giảm căng thẳng.
• Giúp bạn có một giấc ngủ ngon hơn và sâu hơn.
• Cung cấp canxi phát triển chiều cao, giúp răng và xương chắc khỏe.
• Thay thế chất dinh dưỡng từ động vật, tốt cho người ăn chay.
• Giàu sắt, tốt cho phụ nữ thời kỳ kinh nguyệt.

• 

ĐỐI TƯỢNG NÊN SỬ DỤNG ĐẬU LĂNG

• Phụ nữ mang thai hoặc đang cho con bú.
• Những người có sức khỏe yếu, mới ốm dậy.
• Người gầy, ăn uống kém, thiếu chất dinh dưỡng.
• Bệnh nhân đang điều trị bệnh tiểu đường.
• Người đang mắc bệnh về tim mạch.
• Người đang điều trị ung thư.
• Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển.
• Nữ giới ở mọi lứa tuổi.
• Những người đang giảm cân, béo phì.
• Người hay làm việc mệt mỏi, căng thẳng.

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG ĐẬU LĂNG

Đậu lăng Ấn Độ có thành phần dinh dưỡng cao, bao gồm rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sau đây là bảng thành phần dinh dưỡng có trong một cốc (198 g) đậu lăng.

• Năng lượng: 230 kcl
• Carbs: 39,9 gram
• Protein: 17,9 gram
• Chất béo: 0,8 gram
• Chất xơ: 15,6 gram
• Thiamine: 22% lượng tham chiếu hàng ngày (RDI)
• Niacin: 10% của RDI
• Vitamin B6: 18% của RDI
• Folate: 90% RDI
• Axit pantothenic: 13% của RDI
• Sắt: 37% RDI
• Magiê: 18% của RDI
• Phốt pho: 36% RDI
• Kali: 21% RDI
• Kẽm: 17% RDI
• Đồng: 25% của RDI
• Mangan: 49% RDI

CÁCH SỬ DỤNG ĐẬU LĂNG

Đậu lăng chế biến khá đơn giản, chỉ cần trải qua một số công đoạn sơ chế ban đầu là có thể sử dụng. Trước tiên, muốn nấu đậu lăng thì phải tách đôi hạt đậu và rửa sạch. Loại đậu này khá mềm so với nhiều loại đậu khác nên bạn có thể không ngâm nước cũng được. Tuy nhiên, nếu muốn đậu được mềm và nấu nhanh hơn thì có thể ngâm qua nước ấm 15 phút.

Để tiện cho các bé đang ăn dặm, bạn có thể nấu món súp hoặc cháo đậu lăng. Nghiền nhỏ đậu lăng rồi trộn chung với các loại hạt khác tạo thành bột ngũ cốc dinh dưỡng. Sữa đậu lăng cũng rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ đang mang thai đấy.

Đậu lăng dùng làm nguyên liệu cho món salads rất ngon. Ngoài ra đậu lăng có thể nấu xôi, nấu chè, làm bánh, xào thập cẩm, làm cơm trộn, nấu chung với cơm… Tùy vào khẩu vị, sở thích cũng như đối tượng sử dụng mà chọn cách chế biến đậu lăng cho phù hợp.

BẢO QUẢN

Để hạt đậu lăng giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng thì cần bảo quản nó phù hợp. Để đậu lăng ở nơi thoáng mát và khô ráo, tránh ẩm mốc, tránh làm hỏng đậu. Nếu đậu bị mốc sẽ bị biến đổi chất và gây ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

LƯU Ý

Dù là thực phẩm bổ dưỡng nào thì cũng cần có khẩu phần ăn hợp lý. Tùy vào nhu cầu của đối tượng sử dụng mà dung nạp một lượng vừa phải vào cơ thể. Tránh ăn quá nhiều đậu lăng cùng một lúc vì nó rất giàu chất xơ, có thể gây tình trạng đầy bụng, khó tiêu.

CAM KẾT

• Đậu lăng Ấn Độ được nhập trực tiếp từ đất nước Ấn Độ, chất lượng đảm bảo.
• Sản phẩm nguyên chất 100%, không chất bảo quản.
• Quy trình trồng và sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hoàn tiền 100% nếu phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng.